Réhabilitation et reconstruction d’un restaurant et d’un lieu d’hospitalité vigneron dans une demeure historique au coeur du site classé des coteaux de Tain l’Hermitage, en Drôme.

Méditation sur le temps, le territoire et les hommes, bâtisseurs et vignerons, qui façonnent le paysage par leurs travail. 

Langage de l’architecture paysanne en vallée du Rhône : chaux, pierre, terre cuite, mis en oeuvre par les savoirs faire des compagnons issus d’entreprises locales. 

Dialogue avec le paysage des coteaux environnants, façonnés par le cycle du travail au vignoble.

Au rez de chaussé, le restaurant. A la fois intime et ouvert. Se prolonge naturellement sur la terrasse ombragée et sa vue sur le domaine. Donne à voir le paysage, sans l’exhiber. 

Elégance modeste des enduits à la chaux. Sols en terrazzo. Tables réalisés sur mesure, en chêne massif, avec un piétement cruciforme inspiré de la simplicité fonctionnelle du mobilier paysan. 

En plafonds, un tableau en métal découpé, aux motifs évoquants les strates des époques et du travail des hommes. Les mêmes motifs sont déclinés en sculptures et parsèment la salle, en guise de talismans. 

Aux murs, les appliques en métal, réalisées par ré-emploi de débris récupérés dans les décombres de l’incendie ayant précédé la renaissance des lieux. Laquage coloris terre cuite, pour évoquer la matière familière des toitures environnantes. 

Ici, le temps est un cycle rythmé par les gestes. 

A l’étage, le salon Louis Gambert. Porte le nom du propriétaire original de la demeure, humaniste et pionnier de la viticulture coopérative en vallée du Rhône au début du XXème siècle. 

Vaste volume sous rampant évoquant l’univers du chai vigneron traditionnel en vallée du Rhône. A la fois intimiste et lumineux. Offre à contempler le paysage du vignoble alentour. Spectacle serein mais pas immobile. 

Charpente en treillis métallique à l’ancienne, intégralement conçue et réalisée sur mesure pour le projet. Son plafond en chêne massif emprunte la matière et les gestes du tonnelier.

L’ilot de dégustation s’habille en granit moucheté pour évoquer les anciens pots et ustensiles en grès employés jadis à la ferme. Les parement en terre cuite rappellent les terres blanches de Larnage, dont la carrière d’extraction est situé à quelques encablures du site. 

Héritage des demeures paysannes traditionnelles, les matériaux sont bruts : sols en terrazzo et en chêne rustique, murs enduits à la chaux. Les savoirs-faire de l’artisan et du vigneron convergent : la matière est simple, les gestes sont méticuleux, le résultat est noble.

La jute, la laine, le lin. Les étoffes simples qui évoquent le quotidien du paysan. Les détails en laiton rappellent le pressoir et les outils du maitre de chais. L’origine est modeste, la forme est sublimée.

Les agencements en chêne se parent de granit moucheté pour évoquer les anciens pots et ustensiles en grès employés jadis à la ferme. 

En icônes, une collection d’objets, tantôt crées sur mesure pour le projet, tantôt chinés dans les fermes voisines. Pour porter bonheur et pour incarner l’héritage et les valeurs des maitres des lieux dans chaque détails.

Pensée comme une sculpture, une grande table de ferme en chêne massif, réinterprétée. 

Elle est le centre de la maison vigneronne et de ses valeurs : simplicité, générosité, convivialité. Elle réunit.

A la fois rustique et précieux, l’esprit de la maison vigneronne.

Informations projet

Livraison Juin 2025 – Études 18 mois, Chantier 14 mois

Maitre d’ouvrage : SARL LE FIEF DE GAMBERT

Localisation : Tain L’Hermitage 26600

Architecte mandataire : NORMA ARCHITECTURE

Architecte associé : MDLRZ

Contrôle Technique : ALPES CONTRÔLES

BET Structure : BET MATHIEU

Gros Oeuvre : MSAVEL

Charpente bois : DARU CHARPENTE

Charpente métallique : BONHOMME BATIMENT

Façades : JCM FAÇADES

Menuiseries extérieures : ZANCANARO

Cloisons – Doublages – Isolation – Peintures : NYC BATIMENT

Agencements, menuiserie bois intérieure : ARTHEM’BOIS

Mobilier sur mesure : MOBILIER SINGULIER

Marbrerie : ATELIER PARIAT

Métallerie : AR METAL

Carrelage : DRÔMOISE CARRELAGE

Démolition : SN LAGUT 

VRD : ROFFAT TP

CVC : SAS BARDET

Éléctricité : ETS MARGIRIER

Alarme : ADS

Cuisine : FROID CUISINE ARDÈCHE DRÔME

Ascenseur : GROUPE ACAF

Portes automatiques : COPAS SYSTEMES

Credit photos : Jean Baptiste Thiriet

Credit photos drone : Quentin Habrard